スタッフ

藤崎 健吉 (Kenkichi Fujisaki)

プランナー/NPO法人LOHAS CLUB スーパーバイザー /(財)有機資源協会公認バイオマスタウンアドバイザー 昭和34年生まれ。 東京農業大学農学部卒業。 千葉大学医学研究院博士課程中退。大学卒業1年後に廣済堂出版より「科学なるほど読本」を出版。 以後、プランナーとして、各種催事や文化施設のコンセプト立案や企画制作、商品やブランド開発等に携わる。 得意分野は「食と農」「健康と環境」にかかわるコミュニケーションの「装置・しくみ・しかけ」をつくること。著書に「日本をLOHASに変える30の方法」(講談社/06年1月共著)「LOHASの教科書」(明治図書/07年5月共著)。

 

Photo:織田紘/EOL

國田 かおる (Kaoru Kunita) 非常勤

1979年生まれ。小学校時代をNY、高校時代をシドニーでそれぞれ過ごす。2001年慶応義塾大学法学部卒業後、エネルギー会社に入社。一年間勤務後、進学のため退社。京都大学大学院を経て、2004年松下政経塾入塾(2007年卒・25期生)。食糧、エネルギー、雇用といった分野で発生する課題に社会的責任とサステナビリティを付加する方法について研究。現場の感覚を大切にし、そこで刺激された感性に基づく情報を発信するカタリスト(反応を促進させる働きをする×現状を語る人)であることを心がけている。『日本をロハスに変える30の方法』(講談社、2006、共著)、『カーボン・オフセット』(工業調査会、2008、編著)などを執筆。

 


八百屋カフェ事業部スタッフ(八百屋カフェHP : http://yaoya-cafe.org/)

吉田 正宏 (Masahiro Yoshida)

1956年生まれ、福島県出身。幼いころから料理をすることが好きで、大学卒業後は紳士服バイヤーとして全国を飛び回っていたが、 30代半ばにして飲食業界に転職し、その後20年以上飲食業界一筋。 2009年に入社し、八百屋カフェ開店直後から、チーフとしてメニュー開発にも携わる。お弁当の調理・販売等の店舗業務全般を担当。 得意料理は和食・洋食。